NOUVEAU ! Cuvée Symbiose #Nouveau #Amaturité #Structuré #Fruité #Adécouvrir Prix à l’unité : 12,90€

74,40 TTC

L’idée de “Symbiose” est née de l’envie de faire de partager les délicieux bouquets de vieillissement de millésimes dormant nos caves mais avec originalité de Bordeaux. Grâce au travail collaboratif de notre équipe et de nos œnologues, cet «OVNI (Objet Vinique Non Identifié)» bordelais allie subtilement l’élégance et la finesse des vins à maturité (2006, 2011, 2013) avec la gourmandise et le fruité des vins jeunes (2017, 2019). Du jamais vu à Bordeaux !

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Description

L’idée de “Symbiose” est née de l’envie de faire de partager les délicieux bouquets de vieillissement de millésimes dormant nos caves mais avec originalité de Bordeaux.

Grâce au travail collaboratif de notre équipe et de nos œnologues, cet «OVNI (Objet Vinique Non Identifié)» bordelais allie subtilement l’élégance et la finesse des vins à maturité (2006, 2011, 2013) avec la gourmandise et le fruité des vins jeunes (2017, 2019). Du jamais vu à Bordeaux !

Plus qu’une cuvée inédite à Bordeaux, Symbiose c’est aussi une cuvée exclusive et unique éditée à seulement 11 000 bouteilles pour la version v20 (comme 2020). Une véritable oeuvre où art et gourmandise se conjuguent à merveille pour ravir les papilles de quelques chanceux.

Afin de préserver toutes les qualités de nos vins, nous avons privilégié un débouchage 100% manuel et sous gaz inerte des millésimes déjà en bouteilles (2006, 2011, 2013 soit 7 700 bouteilles). De quoi créer un style de vin nouveau aux arômes préservés.

Nos œnologues parlent de Symbiose

Le Symbiose révèle de belles notes de fruits noirs confiturés apportées par le millésime 2006. Ces arômes sont par ailleurs soulignés par la fraîcheur du fruit frais des millésimes 2017 / 2019.

Au nez se révèle toute la complexité du millésime 2011 avec des notes truffées et épicées. Une très belle sucrosité amenée aussi par le 2013 ainsi qu’une structure fine sont apportées par les vins jeunes pour aboutir à un vin rond, plaisant, soyeux et velouté d’une belle longueur.

Potentiel de garde de 3 ans pour ce vin qui présente une couleur profonde et un très bel équilibre entre velouté et fruit grâce aux millésimes 2017 et 2019.

A propos de Woo :

Artiste pluridisciplinaire à la croisée du street art et de la calligraphie, Woo est installé à Bordeaux (France), où il expose régulièrement son travail.

Brutalité du graff, douceur de l’art de la calligraphie mais aussi alphabet cyrillique ou hiéroglyphes… Woo se joue des symboles, sans toujours de portée symbolique. Inspiré depuis l’enfance par l’univers graphique de Keith Haring – l’artiste a exposé pour la première fois hors les murs états-uniens au CAPC de Bordeaux – ou Nikki de Saint Phalle, la production de Woo se caractérise par une une technique mêlant peinture acrylique, encres pigmentaires, Posca, dorures. Ses supports de prédilection sont le papier ou la toile. Grands ou petits formats au gré de ses envies.

Woo prône un art instinctif. Pourtant, certains de ses travaux abordent des thèmes sociétaux contemporains que l’œil dans sa flânerie pourra identifier par le symbole. Son pseudonyme évoque autant ses racines asiatiques que son expérience à Hong Kong. Au sein du groupe Le Comptoir et à bord de son vaisseau amiral, le restaurant Bibo, où Woo se noie dans les œuvres de Banksy, Murakami, Arsham, Ron English, Jonone, Basquiat, Invader, Hirst, Kaws, Shepard Fairey, André, JR et bien d’autres. Ce parcours initiatique trouve son apogée avec les expositions Art Basel Hong Kong, concentré absolu de créativité et d’inspiration.

Retrouvez le travail de Woo sur www.wooghost.com  et sur Instagram @woo_ghost.

Plus d’informations sur Symbiose sur la page dédiée de notre site Internet.

Informations complémentaires

Poids 7.2 kg