Nous cherchons à obtenir le meilleur de l’assemblage de nos parcelles de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot pour obtenir un vin complexe, structuré, fruité et tout en rondeur grâce à une belle maturité des raisins vendangés.
L’ensemble sera supporté par un élevage sous chêne français de 18 mois pour apporter une complexité supplémentaire ainsi qu’une capacité de vieillissement accrue.
Les plats ayant du corps s’accordent parfaitement avec ce vin comme les viandes en sauce, les viandes rouges, les fromages.